女王陛下的甜品师-清凉解暑甜品烧仙草的做法

导读:女王陛下的甜品师-清凉解暑甜品烧仙草的做法 原料 烧仙草: 50g, 番薯粉,淀粉,面粉均可: 60, 小苏打: 5g, 水: 4000g 女王陛下的甜品师-清凉解暑甜品烧仙草的步骤 1称量50g, 2加入水...

  女王陛下的甜品师-清凉解暑甜品烧仙草的做法

  原料

  烧仙草: 50g, 番薯粉,淀粉,面粉均可: 60, 小苏打: 5g, 水: 4000g

  女王陛下的甜品师-清凉解暑甜品烧仙草的步骤

  1称量50g,

  2加入水1500g,加入小苏打5g,搅拌均匀

  3高压锅大火煮,兹气后改小火煮20分钟,关火,安全阀掉下!冷却片刻,手可以接受程度,用纱布过滤烧仙草渣叶!

  4过滤!双手拧干!这里提醒大家,纱布要大,正好抱牢,防止叶子漏出!也同时注意温度,要在双手接受的温度来拧,问题太高,就缓缓,待冷却再行操作!

  5过滤液,加入清水2500g(5个矿泉水瓶500ml)大火,开盖,在边上观火煮.

  6在边上观火的同时,用少量水化开番薯粉

  7看到高压锅中间煮得沸腾起来,倒入已经化好的番薯粉,搅拌均匀!

  8继续小火煮30分钟!安全阀掉落下来!待冷却片刻

  9清洗擦干乐扣玻璃碗及盒子,趁热倒入!

  10温热的烧仙草散发浓郁清香!这时候我们可以加入煮熟的红豆,花生,芋圆,葡萄干,拌入蜂蜜,一碗温热的烧仙草就可以即可享用,边吃边搅,慢慢的,烧仙草随着温度就变稠了!很受孩子们的喜欢!也可以放入冰箱冷藏结成胶冻状,再用刀打成一块块!倒入椰奶,搬入葡萄干,谷物麦片,解暑佳品就做好了!这个烧仙草也可以尽情Diy!

  小技巧

  水的多少和番薯粉的多少,直接影响到烧仙草的软硬程度!大家自己把握!我这个4000g稍软一些!

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